Nie używam miksera, tylko widelca. Prosty przepis na ciasto maślankowe z wiśniami

Dziś zapraszam was na jedno z najprostszych i najszybszych do zrobienia ciast. Nie jest to nawet ciasto ucierane, bo to trzeba kilka minut miksować. Tu biorę tylko kilka prostych składników, miskę i jeden widelec.

Zalety ciasta z maślanką

Płynem, który dodaję do tego puszystego ciasta jest maślanka. To produkt uboczny powstający w czasie produkcji masła. Jest bogata w pełnowartościowe białko, wapń, fosfor, potas, witaminy A, D i z grupy B. Zawiera też kwas mlekowy, który ma tu kluczowe znaczenie. Po pierwsze obecne w nim bakterie korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową oraz wspomagają trawienie. Po drugie składnik ten potęguje działanie proszku do pieczenia i sody. Dzięki temu ciasto z dodatkiem maślanki lepiej wyrasta i ma puszystą strukturę. Maślanka dodaje też ciastu lekko kwaskowego smaku, co równoważy słodycz cukru. Zwiększa jego wilgotność, zapobiegając wysychaniu i przedłużając świeżość.

Przygotowanie puszystego ciasta z maślanką

Do zrobienia tego puszystego ciasta potrzebnych jest kilka niewyszukanych, tanich składników. To mąka, jajka, cukier, olej, maślanka i proszek do pieczenia. Składniki te łączę w odpowiedniej kolejności krótko mieszając widelcem, a na koniec łączę z wydrylowanymi wiśniami. By owoce nie opadły na dno ciasta, oprószam je skrobią ziemniaczaną. Ciasto przelewam do formy, piekę do suchego patyczka, a po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.

Proste, puszyste ciasto – kilka wskazówek

Oto, na co należy zwrócić uwagę, by ciasto na maślance wyszło smaczne i puszyste.

• Składników ciasta nie należy mieszać zbyt długo, mogą w nim pozostać niewielkie grudki. Dzięki temu po upieczeniu będzie puszyste.
• Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową, wtedy lepiej się połączą.
• Wiśnie po wydrylowaniu warto odsączyć na sicie. Inaczej w czasie pieczenia puszczą dużo soku.
• To ciasto przed pieczeniem można posypać kruszonką.